Насмотревшись передач типа "Едим дома" или "Счастье есть", захотел попробовать заморский салат Рукола, который присутствует во многих рецептах аппетитных блюд и неплохо выглядит по телевизору. Тем более, что впереди был Великий пост, и витамины в это нелегкое время были бы совсем нелишними.
В ближайшем магазине семян приобрел пару пакетиков салата, показанного на фотографии, упаковку на 10 литров универсальной земли и пластмассовый 7-литровый тазик. Хотелось, чтобы мои будущие деликатесы не испытывали недостатка в почве для хорошего развития корневой системы.
Очень обнадеживало обещание получения первого полноценного урожая молодых листьев уже через три недели. Мой вам совет: внимательно читайте рекомендации по агротехнике растений, которые планируете выращивать. Нетерпеливый взгляд выделил в тексте только то, что выращивать руколу можно даже на подоконнике, и что она довольно неприхотлива. А вот то, что высевать ее надо не раньше начала марта, я упустил как-то из вида и с энтузиазмом занялся посадками на своей лоджии. Выбило из колеи и то, что зима нынче малоснежная, почти каждый день на южной стороне припекает солнышко, вот и показалось, что на дворе совсем уже весна.
Короче, посеял я руколу и стал ожидать всходов, которые появились довольно быстро - уже на третий день. Тазик мой дружно зазеленел, но, как назло, выпала пара дней пасмурной погоды, лоджия отапливалась только через постоянно открытые двери из комнаты и температура упала почти до +10 градусов. При этом на улице мороз держался около -20. Сеянцы мои стали один за другим падать, как подкошенные. Из-за слишком холодной почвы корневая гниль косила их со страшной силой. К тому времени, когда снова наступила солнечная погода, у меня осталась всего треть взошедших растений.

Это скромное, но очень полезное растение встречается вдоль водоемов в Крыму, в Средней Азии, на Кавказе и в Европейской части России. На садовом участке для Жерухи лекарственной (Nasturtium officinale), которую называют ещё водяной кресс, место лучше выбрать в полутени. Побеги у растения довольно декоративны, имеют длину до 60 сантиметров и красиво свисают от главного стебля.
Жеруху лекарственную можно выращивать и в комнате в качестве горшечного растения, используя молодые листья для приготовления салатов. Посев семян начинают с марта и по начало июня. Почва должна быть хорошо увлажнена, поскольку в природе жеруха растет вдоль водоемов и ручьев. Однако застоя воды растение не переносит совсем, поэтому нужен хороший воздухопроницаемый дренаж.
Как источник ценных витаминов, жеруху добавляют в салаты, используют в качестве приправы к супам, смешивают со шпинатом и овощами. В салат идут молодые листья растения, сорванные до цветения. Также можно выжимать из листьев зеленые витаминные соки. Если отцветшие свежие побеги обдать кипятком, то они приобретают вкус редьки и могут использоваться в качестве специй для борщей и других супов.